Prof. Dr. Günter Eissing
Promotion und Habilitation im Bereich Arbeitswissenschaft
Professor für Gesundheitsförderung und Verbraucherbildung an der TU Dortmund bis 2016
Tätigkeitsschwerpunkte sind die Entwicklung pädagogischer Konzepte zur Stärkung des Ernährungsverhaltens und die empirische Unterrichtsforschung zur Evaluierung von Unterrichtskonzepten. Weiterhin befasst er sich mit den Zusammenhängen von Ernährung und geistiger Leistung und den Möglichkeiten und Auswirkungen von Verhältnisveränderungen auf die Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Vorsitzender ist Instituts für Gesundheitsförderung im Bildungsbereich e.V.