Beginn
Fr., 01.10.2027,
09:00 - 16:00 Uhr
Ernährung und Hygiene in Kindertagesstätten -
Grundlagenschulung für Hauswirtschaftskräfte in den Kitas der EKHN und Zertifizierung
Zur Sicherung der ernährungsphysiologischen und hygienischen Qualität der Verpflegung sind Qualitätsstandards erforderlich. Diese betreffen sowohl den Einsatz von Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen auf der Grundlage ernährungswissenschaftlicher Empfehlungen als auch ein umfassendes Hygienemanagement. Mitarbeiter*innen, die mittelbar und unmittelbar in der Gemeinschaftsverpflegung tätig sind, müssen diesbezüglich qualifiziert werden.
Das 1 ½ tägige Grundlagenseminar „Ernährung und Hygiene in der Kindertagesstätte“ dient sowohl dem fachlichen Input als auch der Reflexion und dem Erfahrungsaustausch.
Die Inhalte werden detailliert erläutert und mit Beispielen verdeutlicht. Neben den ernährungsphysiologischen Qualitätskriterien für eine zeitgemäße Kita-Ernährung und wichtigen Hygieneregelungen werden wichtige Klimaaspekte in der Kita-Ernährung besprochen und die Umsetzung für die Praxis erarbeitet
Diese Fortbildung richtet sich zunächst an die hauswirtschaftlichen Kräfte; ergänzend können auch die pädagogischen Leitungen teilnehmen. Die Fortbildung kann mit einer Zertifizierung abgeschlossen werden; hierzu werden über einen Monat alle Checklisten zur Speisequalität und Hygiene ausgefüllt. Es erfolgt ein Audit in der Einrichtung. Durch das Zertifikat wird ausgewiesen, dass die Eltern auf eine gesunde und hygienisch einwandfreie Ernährung ihrer Kinder in der Kita vertrauen können. Zugleich wird das Ansehen der Mitarbeiter*innen im Hauswirtschaftsbereich der jeweiligen Einrichtung gestärkt.
Für die Teilnahme an den Seminartagen fällt eine Gebühr in Höhe von 210,00 € je Teilnehmer*in an.
Für das Audit vor Ort und die Zertifizierung durch das Institut für Gesundheitsförderung im Bildungsbereich e.V. betragen die Kosten je Einrichtung 190,00 €.
Im Bereich der EKHN wurden bereits über 190 Kindertagesstätten zertifiziert und über 300 Mitarbeiter* innen ausgebildet.
1. Termin: Freitag, 01.10.2027, 9.00 – 16.00 Uhr
2. Termin: Freitag, 05.11.2027, 9.00 – 13.00 Uhr
Der Veranstaltungsort wird Herborn sein, genaueres wird Ihnen noch mitgeteilt.
Anmeldeschluss: 27. August 2027
